Milyen liszt kell kenyérhez, fánkhoz?

Húsvétra meg szeretném lepni a családomat saját magam által készített ételekkel. Szeretném, ha az egész ünnepi asztal az én kezem munkáját dícsérné. Nem vagyok szakács, de még nem volt panasz a főztömre. Szívesen veszem a kihívásokat, de még azért annyira nem merészkedtem a gasztronómia sűrűjébe. Hideg előételekre és falatkákra gondoltam, de a kenyeret magam szeretném elkészíteni. Desszertként pedig fánkot sütnék. Milyen liszt kell a kenyérhez és a fánkhoz?