Névtelen
márc. 29, 2021
Milyen liszt kell a kenyérhez?
Nehéz kiigazodni a számtalan lisztféle között (BL55, BL65, BL80 stb.). Milyen liszt kell a kenyérhez? Melyik liszt a legjobb kenyérhez?
1228 megtekintés
1228 megtekintés
1 válasz
Sorrend
Névtelen
márc. 29, 2021
A legjobb kenyérlisztek a BL 80; BL 112; BL 160 jelöléssel ellátott lisztek. Ezek a legideálisabbak a kenyér sütéshez.
- BL 80: A jól ismert fehér kenyérhez használják.
- BL 112: Félbarna kenyérhez használják.
- BL 55: Finomtészták, sütemények, élesztős tészták, omlós tészták, kekszek, ostyák, galuskák előállítására alkalmas.
A kenyérliszt jelölése
Az első betű (B) a gabonafajtát jelöli (búza), a második betű (L) pedig a szemcseméretet jelenti. L= apró szemcséjű finomliszt. A szám pedig a hamutartalmat fejezi ki. Minél nagyobb ez az érték, annál több korpa van a lisztben.
1
