Kisawe cha ugali?

Ugali ni chakula maarufu sana katika nchi za Afrika Mashariki kama vile Kenya, Tanzania, Uganda, Rwanda na Burundi. Ni aina ya unga wa mahindi au mtama uliopikwa kwa maji hadi kuwa na muundo wa ugali mgumu. Ugali huliwa kwa kuchanganya na mboga, nyama au samaki.

- Unga wa mahindi uliokobolewa: Kiungo kikuu kinachotengeneza ugali.
- Maji: Kiungo cha pili kinachotumiwa kuunda unga na kuupika.
- Chumvi (hiari): Huongeza ladha.
- Maziwa au mtindi (hiari): Huongeza utajiri na urembo.
- Mifugo mingine (hiari): Inaweza kuongezwa kwa ladha au virutubisho, kama vile mboga za majani, samaki, nyama, au mkate wa mahindi.