Le manitol c'est quoi?

Le mannitol est un polyol naturellement présent dans de nombreux aliments comme les champignons, les algues, les fruits et les légumes. Il est également utilisé comme additif alimentaire pour ses propriétés édulcorantes et texturantes. En médecine, le mannitol est utilisé comme diurétique pour traiter l'œdème cérébral, l'insuffisance rénale aiguë et d'autres conditions médicales. Il est également utilisé en ophtalmologie pour réduire la pression intraoculaire.

Le mannitol est un sucre alcoolisé présent naturellement dans certains fruits et légumes, comme les carottes, les céleris et les champignons. Il est utilisé à diverses fins dans les domaines médical, alimentaire et chimique :

Médecine:

- Diurétique osmotique: Il est utilisé pour augmenter le débit urinaire et réduire l'œdème dans des conditions telles que l'insuffisance rénale, le glaucome et les traumatismes crâniens.
- Traitement de la déshydratation: Il aide à réhydrater le corps en tirant l'eau des tissus environnants.
- Agent de perfusion: Il est utilisé comme solution de perfusion intraveineuse pour maintenir le volume sanguin et la pression artérielle.
- Laxatif hyperosmotique: Sous forme de lavement, il est utilisé pour provoquer une évacuation intestinale en stimulant la sécrétion d'eau dans les intestins.

Alimentation:

- Édulcorant hypocalorique: Il est utilisé comme édulcorant dans les gommes à mâcher, les bonbons et les produits de boulangerie car il est moins calorique que le sucre et n'augmente pas le taux de glycémie.
- Agent anti-agglomérant: Il est utilisé pour empêcher les poudres et les granules alimentaires de s'agglomérer.

Chimie:

- Intermédiaire chimique: Il est utilisé dans la production d'autres produits chimiques, tels que les résines et les plastifiants.
- Composant de solutions de forage: Il est utilisé comme une alternative au sel pour stabiliser les fluides de forage dans l'industrie pétrolière et gazière.