sont des molécules qui contiennent du carbone, généralement associé à d'autres éléments tels que l'hydrogène, l'oxygène, l'azote, le soufre, le phosphore, etc. Ces composés sont essentiels à la vie et se trouvent dans de nombreux organismes vivants, tels que les plantes, les animaux et les micro-organismes.
Les composés organiques peuvent être classés en différentes catégories en fonction de leur structure et de leurs propriétés chimiques. Parmi les principaux types de composés organiques, on trouve les hydrocarbures, les alcools, les cétones, les aldéhydes, les acides carboxyliques, les amines, les esters, les éthers, les halogénures d'alkyle, les composés aromatiques, etc.
Ces composés organiques sont largement utilisés dans de nombreux domaines, tels que la chimie, la pharmacie, l'agroalimentaire, la cosmétique, l'industrie chimique, etc. Ils peuvent être synthétisés en laboratoire ou extraits de sources naturelles.