La propriété d'être amphiphile signifie quoi?

Une molécule amphiphile est une molécule qui possède à la fois une partie hydrophile (qui a une affinité pour l'eau) et une partie hydrophobe (qui repousse l'eau). Cette propriété lui permet de s'orienter de manière spécifique dans des environnements aqueux, comme les membranes cellulaires, où elle peut former des structures telles que des micelles ou des bicouches lipidiques. Les amphiphiles sont souvent utilisés en biochimie et en biologie cellulaire pour étudier les interactions moléculaires et les processus biologiques.

Ayant des propriétés à la fois hydrophobes (qui repoussent l'eau) et hydrophiles (qui attirent l'eau).