pepperoni arabiata??

Pepperoni Arabiata

Ingredientes:

- 1 paquete (9 onzas) de pepperoni, cortado en rodajas
- 1/2 cebolla roja pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
- 1 (28 onzas) de tomates triturados
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, para decorar

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el pepperoni y cocina hasta que se dore. Retira el pepperoni de la sartén y escúrrelo sobre papel de cocina.
2. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que se ablanden.
3. Añade los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de pollo, las hojuelas de pimiento rojo triturado, el orégano, el tomillo, el azúcar, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
4. Vuelve a incorporar el pepperoni a la sartén. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que el pepperoni esté bien caliente.
5. Incorpora las aceitunas negras.
6. Sirve la salsa de pepperoni arabiata sobre tu pasta favorita.
7. Decora con queso parmesano rallado.

Consejos:

- Para una salsa más picante, añade más hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Para una salsa más dulce, añade más azúcar.
- Puedes añadir otras verduras a esta salsa, como champiñones, calabacín o espinacas.
- Esta salsa también es ideal para usar como salsa para pizza.