Névtelen
júl. 24, 2021
Hogyan kell az élesztőt felfuttatni?
Az első családi vacsora elkészítése előtt állok, és ráadásul gluténérzékeny vagyok, így fogalmam nincs, hogyan kell a liszttel és a tésztákkal bánni, mivel eddig soha nem kellett ezzel törődnöm. A család azonban egészséges és szeretik a süteményeket, így szeretném őket meglepni valamilyen finomsággal. Még pontosan nem tudom, melyik fajtával, de az biztos, hogy az anyósom oda meg vissza van a kőttesekért. El tudná nekem valaki magyarázni, kérlek, hogyan kell az élesztőt úgy felfuttatni, hogy tuti megnőjön a tészta is tőle?
26 megtekintés
26 megtekintés
1 válasz
Sorrend
Névtelen
júl. 31, 2021
Az élesztő felfuttatásához egy literesnél nagyobb tálra, 2 dl tejre, 1 kávéskánál cukorra és friss élesztőre van szükség.
A tejet langyosítsuk meg és öntsük a tálba, keverjük el benne a cukrot. Ebbe morzsoljuk apróra az élesztőt, keverjük meg pár másodpercig és hagyjuk állni 10-15 percig.
Az élesztő elkezd dolgozni a tejjel és a cukorral elvegyülve. Felfuthat olyannyira, hogy akár háromszorosára is dagadhat.
Ezt az elegyet keverjük el, gyúrjuk bele a tésztába, majd azt is hagyjuk állni eg, kendővel lefedve, lehetőleg meleg helyen.
0
