Hogy kell egy finom, ízletes palacsintát sütni? Bármit kipróbálok,ragad. Segítsetek,ha nektek sikerült megenni.

Zebra mintás palacsinta Hozzávalók Szükségünk lesz: 1 bögre búzafinomliszt 2 bögre tej 2 ev. kanál kakaó 1 db tojás csipet só 1 kv. kanál vaníliacukor 2 ev. kanál kristálycukor Elkészítés menete Egész egyszerűen a kakaót leszámítva elkészítjük a palacsintatésztát, majd a tésztát két részre osztjuk – öntjük. Az egyik tésztaadaghoz hozzáadjuk a kakaót és elkeverjük. A tésztát egy lehetőleg vékony nyakú üvegbe öntjük – én egy kis, vékony nyakú ketchupos üveget használtam. A forró serpenyőbe belemerjük a világos tésztát, majd körkörös mozdulatokkal rálocsoljuk a kakaós tésztát – kialakítjuk a mintázatot. Készre sütjük, majd a kész tésztát ízlés szerint töltjük.

Skót palacsinta Hozzávalók: 10 dkg liszt 1 tk sütőpor 1 csipet só 2,5 dkg cukor 1 közepes tojás 125 ml tej 1 ek olaj a sütéshez Elkészítése: A palacsintasütőt előmelegítjük. Egy kisebb tálkába öntünk kevéske olajat. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a sütőport, a sót, a cukrot és jól elkeverjük. A liszt közepébe egy mélyedést készítünk, ebbe ütjük a tojást. Elkezdjük kavargatni úgy, hogy közben apránként egyre több lisztet keverünk hozzá, majd fokozatosan adagoljuk a tejet és sűrű, csomómentes masszává keverjük. A sütőt egy szilikon ecsettel kikenjük olajjal (ezt minden palacsinta előtt érdemes megtenni) és egy egész kis merőkanál masszát a serpenyő közepébe csorgatunk. Az magától szépenelterül. Ha apró buborékok jelennek meg, akkor pár másodperc után (így biztosan nem marad nyers a közepe) már meg is fordíthatjuk és a másik oldalát is világosra sütjük. Melegen, lekvárral, mogyorókrémmel, esetleg pudinggal vagy mézzel kínáljuk.

EGYSZERŰ PALACSINTA ALAPRECEPT HOZZÁVALÓK 12,5 dkg liszt só 2 tk kristálycukor 2 db tojás 3 dl tej olaj a sütéshez ELKÉSZÍTÉS Tálba szitáljuk a lisztet 1 csipet sóval. Hozzáadjuk a cukrot, a közepébe nyomunk egy mélyedést, beleütjük a tojásokat, majd beleöntjük a tej 1/3-át. Alaposan összedolgozzuk. Akkor jó, ha a tésztamassza sűrű és krémes. Végül beleöntjük a megmaradt tejet, és az egészet simára keverjük. Felforrósítunk egy 16-18 cm-es serpenyőt. Megkenjük egy kevés olajjal, majd merőkanállal beleadagolunk egy keveset a tésztából úgy, hogy a massza az egész serpenyőt kitöltse. Közepes lángon sütjük az egyik oldalát addig, amíg a széle kezd elválni a serpenyő aljától. Ekkor megfordítjuk a palacsintát, majd a másik oldalát is aranyszínűre sütjük. Forró tányérra csúsztatjuk a tésztát. Ugyanígy készítjük el a többi palacsintát is.

Amerikai palacsinta HOZZÁVALÓK: 3 tojás 12 dkg finomliszt 1 kk. sütőpor 1,5 dl tej só cukor ELKÉSZÍTÉS: A tojássárgához keverd hozzá a lisztet, sütőport, a sót és a tejet, keverj belőle sűrű, sima tésztát. Verd a fehérjét kemény habbá egy csipet cukorral és forgasd hozzá óvatosan a sárgájás masszába. Előmelegített teflon serpenyőben süsd őket aranybarnára. Tálald juharsziruppal és egy csipet fahéjjal meghintve.

Kukoricás amerikai palacsinta (sós) Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 1 kiskanál sütőpor, fél mokkáskanál só, 1 evőkanál kristálycukor, 2,5 dl tej, 2 kisebb tojás, 4 dkg vaj, 15-20 dkg Bonduelle Gold Chili (csilis kukorica) a sütéshez: olaj (esetleg vaj) 1. A tésztához a lisztet a sütőporral, a sóval és a cukorral összeforgatjuk. A tejet a tojásokkal elhabarjuk, az előzőekhez adjuk, jól elkeverjük, majd belecsurgatjuk az éppen csak megolvasztott, tehát semmiképpen sem meleg vajat és hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát is. 15 percre félretesszük. 2. Egy lehetőleg teflon bevonatú serpenyőben. 1 kiskanálnyi olajat vagy vajat olvasztunk, egy kisebb merőkanálnyi tésztát ráhalmozunk. Nem egészen 1 centi vastagságúra, kerekre elsimítjuk. Közepes lángon 3 percig sütjük, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is kb. 2 percig sütjük. Fontos, hogy ne hirtelen süssük, mert a tésztája vastag, át kell sülnie. 3. Kitűnő hozzá a zöldfűszeres tejföl, a csípős csiliszósz de akár desszertként, áfonyalekvárral is tálalhatjuk. Jó tanács – Vékonyan fölszeletelt újhagymával vagy metélőhagymával is fűszerezhetjük, de kerülhet bele kis kockákra vágott főtt füstölt húsos szalonna is.

KŐTTES PALACSINTA HOZZÁVALÓK 4 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 1 ek cukor 1/2 kg liszt (+ a szóráshoz) 1 db tojás 1 mk só 1 db citrom (reszelt héja) A sütéshez: 4 dl olaj A tálaláshoz: porcukor lekvár A tejet meglangyosítjuk. Kb. 2 dl tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és langyos helyen felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba beleszitáljuk a lisztet, beleöntjük az élesztős tejet. Hozzáadjuk a tojást, a sót, és belereszeljük a citrom héját. A megmaradt langyos tejet fokozatosan adjuk a tésztához mindaddig, amíg puhább, lágy tésztát kapunk. Kb. 10 percig dagasztjuk, majd meleg helyen, egy óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát hat részre osztjuk, gömbölyű bucikká formáljuk és lisztezett felületen 15-20 percig kelni hagyjuk. Közben az olajat magasfalú edényben felforrósítjuk. A megkelt tésztát a kezünkkel laposabb korongokká húzzuk szét úgy, hogy a közepük vékonyabb, a szélük vastagabb legyen. Forró olajba tesszük és egy villával a közepüket kilyukasztjuk. A palacsinták mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Porcukorral megszórva, esetleg lekvárral tálaljuk.