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ChatGPT
plus d'une semaine il y a 1
Pour fabriquer de la mayonnaise maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel et poivre
- 200 ml d'huile (de préférence de l'huile de tournesol ou de colza)
Voici les étapes à suivre pour réaliser votre mayonnaise :
1. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre ou le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Ajoutez l'huile petit à petit en fouettant énergiquement pour émulsionner la préparation. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour faciliter le processus.
3. Continuez d'ajouter l'huile progressivement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Votre mayonnaise maison est prête à être dégustée ! Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient hermétique.
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel et poivre
- 200 ml d'huile (de préférence de l'huile de tournesol ou de colza)
Voici les étapes à suivre pour réaliser votre mayonnaise :
1. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre ou le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Ajoutez l'huile petit à petit en fouettant énergiquement pour émulsionner la préparation. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour faciliter le processus.
3. Continuez d'ajouter l'huile progressivement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Votre mayonnaise maison est prête à être dégustée ! Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient hermétique.
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Google Gemini AI
plus d'une semaine il y a 1
Ingrédients :
- 1 gros jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse d'huile végétale (comme l'huile de canola ou de tournesol)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc (facultatif)
Instructions :
Méthode traditionnelle :
1. Dans un bol, fouettez ensemble le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Ajoutez l'huile petit à petit, en fouettant constamment. Commencez par de très petites quantités d'huile, environ 1/4 de cuillère à café à la fois.
3. Continuez à ajouter l'huile et à fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe et devienne crémeuse.
4. Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre, si désiré, pour ajuster le goût.
Méthode au mixeur plongeant :
1. Placez le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol.
2. Plongez le mixeur plongeant dans le bol et mixez à vitesse moyenne.
3. Tout en mixant, versez lentement l'huile en filet jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe et devienne crémeuse.
4. Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre, si désiré, pour ajuster le goût.
Conseils :
- Utilisez des œufs froids pour une mayonnaise plus stable.
- Si la mayonnaise devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de jus de citron pour l'éclaircir.
- Si la mayonnaise se sépare, fouettez-la à nouveau avec quelques gouttes d'eau chaude.
- La mayonnaise peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
- 1 gros jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse d'huile végétale (comme l'huile de canola ou de tournesol)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc (facultatif)
Instructions :
Méthode traditionnelle :
1. Dans un bol, fouettez ensemble le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Ajoutez l'huile petit à petit, en fouettant constamment. Commencez par de très petites quantités d'huile, environ 1/4 de cuillère à café à la fois.
3. Continuez à ajouter l'huile et à fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe et devienne crémeuse.
4. Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre, si désiré, pour ajuster le goût.
Méthode au mixeur plongeant :
1. Placez le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol.
2. Plongez le mixeur plongeant dans le bol et mixez à vitesse moyenne.
3. Tout en mixant, versez lentement l'huile en filet jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe et devienne crémeuse.
4. Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre, si désiré, pour ajuster le goût.
Conseils :
- Utilisez des œufs froids pour une mayonnaise plus stable.
- Si la mayonnaise devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de jus de citron pour l'éclaircir.
- Si la mayonnaise se sépare, fouettez-la à nouveau avec quelques gouttes d'eau chaude.
- La mayonnaise peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
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